Кето диета — основные особенности, польза и вред для организма

Кето диета — основные особенности, польза и вред для организма Здоровье

Такие диеты, подобные кето, разрабатывались для проведения терапии при заболевании диабетом, но в последние годы кето стало популярным для похудения. В сегодняшнем обзоре рассмотрим категории людей, кому такая диета подходит, чем она реально полезна или, наоборот, опасна, какие продукты можно выбрать для неё и какие нужно полностью исключить.

Кето — что это за диета?

Кетогенная (кето) диета — специальный вариант диетического рациона, предполагающий высокий уровень жиров и пониженный уровень (в сравнении с привычной нормой) углеводов. Она позволяет понизить содержание сахара, увеличить уровень общей чувствительности к получаемому организмом инсулину, значительно улучшить привычное самочувствие и за счёт лучшей работы обменных процессов в организме также и похудеть.

Резкая смена режима питания может привести к кетозу — состояние, при котором метаболизм связан с получением необходимой для жизни энергии из собственного жира и различных продуктов. Главный источник получаемой организмом энергии — кетоновые тела и ряд смежных компонентов. Они появляются в печени из употребляемых животных жиров и непосредственно находящейся в организме человека жировой прослойки. Эти тела вместо глюкозы способны питать ткани мышц, головной мозг и различные органы человеческого организма. Кетоз может быть в организме запущен при обыкновенном голоде, но специальная профильная диета даёт возможность придерживаться этого состояния без потенциальных проблем и реальных рисков для человеческого здоровья.

Основные признаки состояния кетоза:

  • выраженный запах фруктов или неприятный характерный запах ацетона из полости рта;
  • увеличение процентного содержания кетонов в выделениях и крови;
  • понижение ощущения голода и уменьшение аппетита;
  • первоначально отмечается снижение выносливости и уровня силы, который затем может быть сменён повышение уровня активности мозга и улучшением самочувствия;
  • нарушения работы желудочно-кишечного тракта, повышенная жажда, учащённый ритм мочеиспускания;
  • похудение;
  • высокая раздражительность и повышение уровня стресса;
  • нарушения ритма сна.

Кетоз по своей сути является естественным вариантом привычного метаболизма, при нём в качестве главного источника получения организмом энергии становятся жировые отложения в организме и получаемые с пищей жиры.

Виды кетогенных диет

  • целевая — оптимальный вариант для спортсменов и при соблюдении тренировочного режима;
  • обычная — в рационе пища предполагает 5 % от всего объёма — углеводы, 20 % — белки, оставшиеся 3/4 получаемой пищи — жиры;
  • цикличная — пять суток в режиме кето в таком ритме чередуются в течение недели с 2 сутками приёма пищи в высоким содержанием углеводов;
  • с повышенным уровнем белков — от обыкновенной диеты отличается соотношением компонентов в рационе (5 % от всего объёма — углеводы, 35 % — белки, оставшиеся 60 % — животные и растительные жиры).

Целевая и цикличная диеты изучены немного меньше, чем высокобелковая или обычная кето диеты. Они в большей степени рекомендуются профессиональным бодибилдерам и другим спортсменам.

Чего стоит избегать во время использования диеты кето?

Назвать кето диету безуглеводной полностью нельзя, поскольку 5 % от общего рациона их имеется в составе повседневного питания — это от 20 до 50 граммов различных продуктов. Для запуска и постоянной поддержки кетоза в организме, стоит из меню убирать или значительно понижать количество принимаемых углеводов:

  • разнообразные крупы, а также продукты с повышенным процентным содержанием крахмала — картофель, макароны, зерновые хлопья;
  • напитки и продукты с большим количеством сахара — выпечка, газированные напитки, соки из фруктов и пр.;
  • фрукты, за исключением ягод;
  • фасоль, горох и иные сорта бобовых;
  • продукты с небольшим количеством жира и продукты из категории диет;
  • алкогольные напитки;
  • соусы и иные подобные добавки с добавлением жиров и большого количества сахара.

Продукты, входящие в состав диеты Кето

  • мясо и рыба, птица, сосиски и сардельки;
  • различные виды рыбы и различные сорта морепродуктов;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • сметана, сливки, сливочное масло, различные виды сыров;
  • семечки и орехи;
  • авокадное, а также кокосовое или оливковое масла;
  • спелые авокадо;
  • овощи с минимальным количеством углеводов — болгарский перец, томаты, зелень;
  • пряности и специи, различные приправы.

Оптимальным вариантом для кето являются натуральные продукты.

Насколько эффективным является похудение при такой диете?

Главное запомнить тот факт, что никакая диета не может приводить к длительному эффекту заметного похудения, а ещё они могут быть реально вредными для человека и его здоровья. После того, как вес временно снизится, можно быстро вернуться к своему предыдущему состоянию или даже сильнее располнеть. Эффективным и максимально безопасным способом похудеть и поддержать при этом себя в форме является обращение к специалистам, которые помогут сформировать оптимальный образ новой жизни, а также схему рационального питания, которые именно вам будет легко и комфортно постоянно соблюдать. Некоторые эксперты утверждают, что правильно сформированная и подобранная кето диета станет эффективнее для нормального похудения в 2 с лишним раза, чем повседневные рационы с минимальным количеством жира.

Уменьшение веса может происходить по следующим причинам:

  • повышение в повседневном рационе объёма потребляемого белка;
  • понижение привычного уровня аппетита;
  • смена привычек в пищевом поведении;
  • получение нужной для организма энергии не из глюкозы, а из жиров;
  • повышение скорости жиросжигательных процессов;
  • повышение уровня обмена веществ по причине роста чувствительности к воздействию инсулина.

Кето диета не будет требовать регулярного подсчёта количества потребляемых калорий, позволяет создать чувство сытости, повышает жиросжигательные процессы, препятствуя при этом образованию лишнего жира в организме.

Потенциальный вред кето

В 2018 г. Матей Банах, профессор из Польши, предоставил свой доклад про потенциальный вред кето диет на врачебном международном консилиуме. Исследования подтверждают тот факт, что риск смерти по причине онкологических заболеваний, инсульта или болезней сердечно-сосудистой системы выше на 35, 51 и 50 % соответственно, чем у людей, которые придерживаются рациона с минимальным количеством углеводов и высоким объёмом потребляемых жиров. Исследования проводились на основе исследования контрольной группы из 24 000 человек.

В начале 2020 г. Международный врачебный комитет дал рекомендацию об исключении диет низкоуглеродного типа (среди которых и Кето) из официальных рекомендаций по диетологии для жителей США. Причина такого запрета — повышение риска болезней сосудов и сердца.

Важно также знать, что у кетозного состояния есть также ряд побочных негативных эффектов — гриппозное кето состояние. Возникает такое общее снижение уровня самочувствия обычно при начале приёма диеты, длится в течение 2-4 дней. Основные симптомы:

  • высокий уровень усталости в физическом плане;
  • головокружение и внезапные мигрени;
  • понижение уровня внимания и привычной работоспособности;
  • постоянное желание есть;
  • нарушение ритма труда и отдыха;
  • высокая раздражительность;
  • нарушения работы ЖКТ;
  • большая жажда и постоянное желание пить;
  • судороги в мышцах;
  • сбивчатый ритм сердцебиения.

Крайне важно в первые дни и недели выполнять требования диеты максимально строго, чтобы организм привык к обновлённому режиму питания. При выявлении одного или нескольких вышеуказанных симптомов необходимо сытно питаться и пить каждый день по 2 или больше литра жидкости (оптимально, если в составе будут электролитические компоненты). Диетологи рекомендуют включить в повседневный рацион МСТ (кислоты жирного типа, получаемые из пальмового либо кокосового натурального масла), различные минералы (магний, поваренная соль, обыкновенная сода), продукты с высоким процентным содержанием клетчатки и различные белки. Важно также понизить уровень нагрузки физического плана.

FAQ про кето диету

Вредна или полезна подобная диета?

В наше время подобная стратегия формирования повседневного рациона питания официально не признана в мире со стороны диетологических ассоциаций и сообществ, поэтому официально со стороны медицины не может ни запрещаться, ни рекомендоваться. В подобном режиме энергоёмкость повседневного питания практически на 75-80 % обеспечена собственным жиром организма, количество потребляемых углеводов — 20-50 г в течение суток, что достаточно щадяще в итоге будет переноситься. Именно такая диета обычно предполагает большое количество потребляемого белка и малое количество углеводов (поэтому и начинается переход в кетозное состояние). При подобном режиме питания человек потребляет большое количество белка, а также насыщенных (транс) жиров.

Нередко возникает недопонимание того, что именно стоит употреблять из продуктов при кето диете, с одновременным пониманием того, что важно исключить из рациона. Поэтому начинают употреблять различные продукты из мяса, что приводит к определённым последствиям.

Такой рацион провоцирует определённую степень дефицита находящихся в высокоуглеводных продуктах волокон, а также дефицит витаминов водорастворимого типа, минеральных веществ и витамина С. Подобное питание безопасным точно не является. Придерживаться подобной диеты практически невозможно на протяжении длительного времени.

Какая есть потенциальная опасность и последствия у диеты?

В начале диеты снижение веса может быть очень заметным ещё до старта кетоза. 1 грамм углеводов способен задержать в теле человека в 4 раза большее количество жидкости в сравнении с таким же количеством белка, поэтому уменьшение веса и габаритов тела будет очень заметным. При высокой степени ожирения или большом избытке веса результат способен реально впечатлить.

Однако, важно понимать, что вес быстро вернётся при возвращении к привычному ранее рациону. А к негативным возможным последствиям относятся такие моменты:

  • повышенная сладость, а также общая утомляемость во время адаптации;
  • неприятный запах пота и изо рта (по причине большого количества съедаемых мясных продуктов);
  • тошнота и рвотные позывы;
  • диспепсия желудка;
  • гипогликемия;
  • диарея или запоры (в зависимости от изначальных особенностей ЖКТ);
  • нарушение функций желчного пузыря и поджелудочной (особенно при наличии различных стадий развития ЖКБ);
  • нарушении функций работы почек и образование в них камней (при долгом употреблении кето диеты);
  • быстрый возврат к прежнему весу при уходе на привычный смешанный ритм питания.

Кето диета также может являться причиной появления остеопороза, снижения мозговой активности.

Впрочем, при отсутствии вышеуказанных проблем со здоровьем, кето диету вполне можно попробовать для оценки эффекта.

А может стоит просто убрать из привычного рациона углеводы и сладкое? Это же поможет в похудении?

Если учесть данные о стратегиях диетологии и их результативности, то можно утверждать, что похудеть при исключении из потребляемых продуктов сладкого можно — еда с большим количеством сахара крайне калорийна, а также способствует стимуляции аппетита. Но поддерживать этот эффект долго крайне тяжело, поэтому потерянный вес обычно возвращается, да ещё и со значительно прибавкой.

Впрочем, подобная диета с уменьшением количества сахара, вполне ведёт к уменьшению веса и приведению объёма глюкозы в организме в норму.

Кето диета — интересный вариант, который можно попробовать для стабилизации веса и обмена веществ в случае, если у вас нет проблем со здоровьем. Главное — подходить к этому с умом, разумно, продуманно — тогда всё получится.

Ни в коем случае не экспериментируйте с собственным здоровьем, если есть хотя бы какие-то основания этого не делать.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
LIFEPOST. Интернет журнал для широкой аудитории.
Добавить комментарий